榛子

榛子

基本信息

中文名称
榛子
英文名称
zhenzi
拉丁学名
1.Corylus heterophylla Fisch. Ex Bess.2. Corylus heterophylla Fisch. Ex Bess. Var. Surchue-nensis Franch.3.Corylus mandshurica Maxim.
别名
槌子、山反栗
药品摘录
中华本草
药材来源
为桦木科植物榛、川榛、毛榛的种仁
性味归经
甘;性平。

榛子的禁忌与副作用

由于榛子中含有丰富的油脂,胆功能严重不良者,平时应该少吃。

在吃榛子的时候,要注意一些问题,存放时间比较长的榛子,最好不要食用。

榛子中由于油脂的含量非常丰富,油脂主要依靠胆汁进行消化,因此,那些胆功能有问题的人,最好谨慎食用榛子。

榛子尽管有很多的好处,也不要吃太多,一次最多20粒即可。

榛子的采收储存

秋季果实成熟后及时采摘,晒干后除去总苞及果壳

榛子的用法用量

内服煎汤,30-60g;或研末。

榛子的营养价值

榛子营养丰富,果仁中出除含有蛋白质、脂肪、糖类外,胡萝卜素、维生素B1 、维生素B2、维生素E含量也很丰富;榛子中人体所需的8种氨基酸样样俱全,其含量远远高过核桃;榛子中各种微量元素如钙、磷、铁含量也高于其他坚果。此外,它也可以生产十分珍贵的木材,其木材坚硬,纹理、色泽美观,可做小型细木工的材料;部分品种可作植被恢复及园林绿化树种。榛子富含油脂(大多为不饱和脂肪酸)、蛋白质、碳水化合物、维生素(维生素E)、矿物质、糖纤维、β--古甾醇和抗氧剂石炭酸等特殊成分以及人类所需的八种氨基酸与微量元素。

榛子的食用方法

榛子的选方

治病后体虚,食少疲乏:榛子100g,山药50g,党参20g,陈皮15g。水煎服。

榛子的食用方法

1、榛子生食

榛子的营养十分丰富,并且榛子能够生食,这不会影响榛子的营养,榛子生食可以整个食用,也可以磨碎或切碎食用。新鲜的榛子和经干燥处理的榛子都很美味,通常被当作小吃或开胃食品。

2、榛子糕点

榛子经常会加入一些像冰激凌一样的零食中,并且把榛子磨碎了之后放进蛋糕和小甜饼里。榛子可制作奶油杏仁糖,也可制作夹心巧克力。以榛子为材料制作的奶油杏仁糖香酥可口;巧克力榛子蛋糕不仅味道浓郁醇香,还有滋养脾胃的功效;榛子油能够有效的改善贫血的症状,还有助于视力保健。

3、榛子烤制

将去除薄皮榛子放在一张煎盘上,放入烤箱里烘烤至金褐色,期间要不时搅动。烘烤、磨碎、切碎都可提升榛子特有的香味。

4、榛子熬粥

还可以将榛子做成一些清淡的汤粥来喝。将榛子、莲子、粳米放在一起,不仅口感好,而且营养丰富,癌症和糖尿病人平时可以多喝些。

榛子的功效与作用

榛子具有健脾和胃、润肺止咳的功效。榛子主治病后体弱、脾虚泄泻、食欲不振、咳嗽等病症。

榛子的功效

1、榛子有助于美容护肤

榛子含有丰富的油脂,富含维生素E,能有效的延缓衰老,润泽皮肤,帮助维持肌肤弹性,美容护肤。

2、榛子有助于预防心血管疾病

榛子对降低胆固醇有一定的帮助,能避免肉类中的饱和脂肪酸对身体造成的危害,有效防止心脑血管疾病的发生。

3、榛子有助于补钙

榛子中含有丰富的钙,磷,镁元素,有助于帮助骨骼发育,增强体质,预防骨质疏松与钙质流失。

4、榛子有助于对抗疲劳

榛子中含有的钾,铁等元素,有助于抵抗疲劳,防止衰老,帮助补充营养。

5、榛子有助于预防便秘

榛子中含有一种特殊物质,带有天然的香气,有助于开胃调中,榛子中含有丰富的膳食纤维,能帮助肠道蠕动,预防便秘。

6、榛子有助于健脑明目

榛子中还含有维生素A与B族维生素,有助于维持正常的视力和神经系统的健康。榛子中含有的不饱和脂肪酸能帮助提高记忆力,判断力,对脑力劳动者而言有很大的帮助,有健脑益智的功效。

7、榛子有助于调节血压

榛子中的镁,钾,钙元素还有助于维持体内渗透压,帮助调节血压。

8、榛子有助于预防胆结石

榛子中含有的β-谷甾醇能够抑制人体对胆固醇的吸收,促进胆固醇的代谢,有抗炎的作用,还能预防胆结石的产生。

榛子的名家论述

1.崔禹锡《食经》食之明目,去三虫。2.《日华子本草》肥白人,止饥,调中,开胃。3.《开宝本草》主益气力,宽肠胃,令人不饥,健行。



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