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养肝喝什么汤好

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发布日期:Dec 1, 2020
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现在我们这一代人承受着工作及生活上各方面的压力,作息不正常,对于我们的肝脏或多或少的都有一定的伤害,而肝脏是我们人体中重要的排毒解毒器官,需要得到很好地养护,下面就为大家推荐下常见的十五种养肝汤。

十五种养肝汤

一、鲫鱼赤小豆汤

1、食材:花生米200克,赤小豆120克,鲫鱼1条。

2、做法:将花生米、赤小豆分别洗净,沥去水分;鲫鱼剖腹去鳞及肚肠;一起放入大碗中,加料酒、精盐少许,用大火隔水蒸炖,待沸后,改用小火炖至花生烂熟即可。

3、功效:有健脾、利水、消肿功效,多用于慢性肝炎或肝硬化保健。

二、豆腐泥鳅汤

1、食材:豆腐2块、泥鳅300克、生姜2片。

2、做法:豆腐漂洗净,切小块;泥鳅用盐或温水洗去黏液,再洗净,去脏杂,慢火煎至微黄,并溅入少许清水。在镬中加入清水1250毫升(5碗量)和姜,滚沸后,下泥鳅,滚至熟,再下豆腐,滚后调入适量食盐便可。

3、功效:养肝的食物有很多种,富含蛋白质的食材是首选。豆腐富含植物蛋白质、钙质,泥鳅健脾益气,泥鳅豆腐汤可治小儿盗汗。

三、天麻鱼头汤

1、食材:雄鱼头一个、天麻50g、食盐、葱、姜、蒜、料酒少许。

2、做法:用清水洗净鱼头,除去鱼鳃内污物并切为两边,天麻洗净切段用清水泡软后沥干水备用;烧红锅,加入油,爆香姜片,放少许料酒,倒入鱼头,煎去除鱼腥,约1~2分钟后取出待用。注清水于炖盅内,先放鱼头于盅底,之后放入天麻,使水没过,隔水炖至水沸时,改用中至慢火,炖1~2个小时,再放入适量食盐便成。

3、功效:《本草纲目》记载“天麻,乃肝经气分之药”。中医认为天麻性辛、温,入肝经,食用后对人体健康能起补脑、平肝息风、祛风除湿的功效。天麻鱼头汤,益气养肝,治眩晕头痛。

四、枸杞猪肝汤

1、食材:枸杞子50克,猪肝400克,生姜2片,盐少许。

2、做法:清水洗净枸杞子。猪肝、生姜分别用清水洗干净。猪肝切片,生姜去皮切2片。先将枸杞、生姜加适量清水,猛火煲30分钟左右。改用中火煲45分钟左右,再放入猪肝。待猪肝熟透,加盐调味即可。早晚各一次。

3、功效:补虚益精,清热祛风,益血明目。预防肝肾亏虚所引起的黑眼圈

五、芹菜红枣汤

1、食材:芹菜400克、红枣12个、生姜3片。

2、做法:将食材分别洗净;红枣去核,芹菜切小段状待用;在锅内加入清水200毫升,放入姜、枣,大火滚沸后改小火约滚10分钟;放芹菜,改中大火滚至刚熟,放入盐、油便可。

3、功效:中医认为,芹菜味辛微甘、性凉,有平肝安神、清热透疹之功效,还可治麻疹初期、肝阳上讥、失眠多梦等。而红枣能益气补血、健脾和胃、祛风。两者搭配熬汤,不仅养肝,还能补脾补血养颜。在经期结束之后,喝上一碗此汤,能养血补虚,容光焕发。

六、归杞甲鱼汤

1、食材:当归、枸杞各10克,熟地、麦冬、女贞子、山药、陈皮各6克,甲鱼1只。

2、做法:将甲鱼去头杂、洗净切块、诸药布包;加水同炖烂熟后,去药包,加葱、姜、椒、盐等调料服食。

3、功效:归杞甲鱼汤可滋阴补肾,适用于急慢性肝炎、肝硬化所引起的胁肋隐痛、头晕目眩、口咽干燥、潮热心烦、手足心热、腰膝酸软、鼻衄牙痛、失眠多梦等症。

七、云苓泽泻老母鸡汤

1、食材:云苓30克,泽泻、鸡内金各10克(中药店有售),老母鸡1只,生姜3片。

2、做法:各药物稍浸泡,洗净。老母鸡宰洗净,去脏杂、尾部,并去鸡皮;一起与生姜下瓦煲,加清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约2小时,下盐便可。

3、功效:云苓泽泻老鸡汤,有健脾养肝、渗湿利水的功效,又为肝硬化的药膳汤饮。

八、田七木耳汤

1、食材:田七苗150g、水发黑木耳50g、西红柿适量、姜适量、盐适量、生抽适量、胡椒粉适量、

2、做法:田七苗清洗干净,黑木耳提前水发好,西红柿切片,姜切末,黑木耳撕成小片。锅中放少许的油,炒香姜末后下入西红柿翻炒。西红柿出红油后放入黑木耳炒一下。加入一碗高汤,没有的话可以直接放开水。加盐和胡椒粉。放少量的生抽提鲜,水开后煮1--2分钟。最后下入田七苗,待田七苗变色即关火,淋上几滴香油。如果喜欢酸汤的,可以点上一点醋。

3、功效:田七苗清热解毒,养肝清脂,还活血化瘀,促进血液循环和新陈代谢,是不可多得的健康养生食材。田七木耳汤,有养肝护肝的功效。

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九、百合绿豆汤

1、食材:干百合15克、绿豆15~25克、冰糖少量。

2、做法:绿豆及干百合去掉杂质后洗净;将绿豆、干百合放入锅中,加水煮30分钟;加少量冰糖调味后即可饮用。

3、功效:中医认为,绿豆养肝,可以排毒去火,另外绿豆还含有丰富的营养素,有降血脂、降低胆固醇、增进食欲等作用,而百合是白色润肺,二者一起来煮,清热解毒效果会更好。

十、木瓜排骨汤

1、食材:排骨500克、木瓜半个(挑选比较生的那种木瓜)、葱姜适量、料酒适量、醋适量、盐少许。

2、做法:木瓜削皮,去籽,切大块;锅中放入姜丝、料酒,放入排骨,水开后撇去浮沫,煮3分钟捞出排骨,用热水冲净干净;砂锅中放水,放入排骨,葱、姜、料酒、少许醋,大火煮开,转小火继续煲一个半小时;放入木瓜块。继续煲三十至四十分钟,加少许盐调味即可。

3、功效:木瓜,有“百益水果”、“水果之皇”、“万寿瓜”之雅称,性温、味酸,入肝、脾经,最适宜春季养肝护脾时食用。木瓜排骨汤,还有美容护肤养颜的功效。

十一、菊花枸杞汤

1、食材:菊花8克、枸杞5克、食盐适量、味精2克、清汤适量、香油5克。

2、做法:热锅后注入清汤,放入菊花、枸杞、食盐。待材料都煮熟后,淋上香油、味精即可。

3、功效:菊花性凉、味苦,入肺、肝、肾经,有清热解毒、凉血的作用。菊花与枸杞一同食用,可起到养肝肾、明目的作用。

十二、山药甲鱼汤

1、食材:山药(干)30克,桂圆肉20克,甲鱼1只(重约500克)。

2、做法:先将甲鱼宰杀,洗净去肠杂,连甲壳带肉加水适量,与山药、桂圆肉清炖至烂熟。

3、功效:山药补脾利湿,桂圆肉、鳖肉补益气血,鳖甲软坚散结,该方适用于肝硬化早期和慢性肝炎恢复期。

十三、兔肝鸡蛋汤

1、食材:兔肝1~2个,鸡蛋1~2个,盐等调味品适量。

2、做法:将兔肝切片,用生粉、盐、姜、酱油腌一下;锅内水烧开后放入腌好的兔肝,再打入鸡蛋搅匀,煮开几分钟,加入适量调味品即可食用。

3、功效:养肝明目、清肝止痛,适用于夜盲症及肝热目赤痛者。兔肝为兔的肝脏,其味甘、苦、咸,性寒,归肝经。其主要成分有蛋白质、脂肪、维生素A、钙、磷、铁等。兔肝可养肝清肝以明目,最适宜肝热所致目花、目赤肿痛之人。

十四、天麻白芍生蚝汤

1、食材:天麻20克,白芍10克,生蚝肉300克,西芹50克,生姜4片。

2、做法:药材、生蚝稍浸泡,西芹切段。先把药材下瓦煲,加清水2000毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约1个半小时,弃药渣留药液,改为武火下生蚝,再下西芹、盐和油便可。可供3-4人食用。

3、功效:有滋阴益血、养肝补肾的功效,此汤可安神平肝。

十五、胡萝卜豆腐汤

1、食材:胡萝卜一根,豆腐4块,鸡蛋2个,白菜适量,葱末少许。

2、做法:胡萝卜、豆腐切成小碎块,一起放到锅里加水煮沸,倒入鸡蛋液,最好放白菜,煮沸,放盐调味,撒上葱末。

3、功效:胡萝卜豆腐汤含有丰富的胡萝卜素,蛋白质,维生素B、C等等,具有补益肝肾,滋阴润燥的功效。

以上就是药素网中药材频道为大家介绍的有关养肝喝什么汤好的相关信息,希望对您有一定的参考价值。

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