玛咖

玛咖

玛卡(学名:Lepidium meyenii Walp),(西班牙语:Maca)。主要出产于南美洲安第斯山脉和中国云南丽江,是一种十字花科植物。叶子椭圆,根茎形似小圆萝卜,可食用,是一种纯天然食品,营养成份丰富。玛卡的下胚轴可能呈金色或者淡黄色、红色、紫色、蓝色、黑色或者绿色。淡黄色的根最常见,形状、味道也最好。玛卡富含高单位营养素,对人体有滋补强身的功用。黑色玛卡是被公认为效果最好的玛卡,产量极少。玛卡原产高海拔山区,适宜在高海拔、低纬度、高昼夜温差、微酸性砂壤、阳光充足的土地中生长;种植地区主要分布于南美州安第斯山脉以及中国云南丽江的玉龙雪山地区,这两大主产区有较大面积的适种土地。而中国云南其他地区和新疆、西藏等地区也有少量种植。

基本信息

中文名称
玛咖
英文名称
maka
拉丁学名
Lepidium meyenii Walp.
别名
玛卡
被子植物门
双子叶植物纲
罂粟目
十字花科
独行菜属
玛卡
产区分布
主要分布范围有两大地区,一为南美洲秘鲁的安第斯山脉地区,另一地区是中国云南丽江的玉龙雪山地区,

玛咖的禁忌与副作用

哪些人不适合吃玛咖

1、婴幼儿及未成年人:可能导致性早熟、骨骼过早停止生长等。

2、哺乳期妇女:玛咖中的营养成分是否会对哺乳期妈妈的奶水成分造成影响,目前还没有确切的研究证明。哺乳妇女吃了玛咖后,婴儿再吃妈妈的奶是否会对婴儿有影响也尚无定论。

3、孕妇:目前并没有临床证明玛咖的营养成分不会对胎儿产生不好的影响,比如性早熟等。

4、甲状腺疾患者:玛咖中有一种叫葡萄糖甙的化合物,与碘结合可能会导致甲状腺肿胀,但吃玛咖不会导致正常人的甲状腺肿胀。

玛咖的营养价值

1、玛咖的营养价值

意大利科学家Dini A在1994年首次系统地得出了玛卡干根中的化学组成成份:蛋白质含量为10%以上(胡宁湖畔的玛卡品种的蛋白质含量超过14%),59%的碳水化合物;8.5%的纤维,内含丰富的锌、钙、铁、钛、铷、钾、钠、铜、锰、镁、锶、磷、碘等矿物质,并含有维生素C、B1、B2、B6、A、E、B12、B5 ,脂肪含量不高但其中多为不饱和脂肪酸,亚油酸和亚麻酸的含量达53%以上,天然活性成份包括生物碱、芥子油苷及其分解产物异硫氰酸苄酯、甾醇、多酚类物质等。

1999年,美国科学家发现了玛卡中含有两类新的植物活性成份,玛卡酰胺(macamides)和玛卡稀(macaenes),并确定这两种物质对平衡人体荷尔蒙分泌有显著作用,所以玛卡又被称为天然荷尔蒙发动机。在玛卡产品的针对性研究中,又发现了几种特殊的玛卡生物碱,随着研究的深入,玛卡中还会有更多的具有活性的新物质被分离和鉴定。 

2、玛咖的食用价值

玛卡经阳光晒后可以食用,也可以制成凉拌菜,熟食更佳,它能提供大量热能,品尝过玛卡的人说,食用它有满足感,令人感到十分舒服,其味道甘美。

玛卡的鲜根可以和肉或其他蔬菜一起炒熟食用,也可以晒乾后用水或牛奶煮熟食用,当地土著人常把鲜根加蜂蜜和水果榨汁作为一种饮料饮用。玛卡富含高单位营养素,对人体有滋补强身的功用,食用过的人会有体力充沛、精神旺盛不会疲劳的感觉。

玛咖的食用方法

1、玛咖粉泡酒,据说是最好的一种办法,是长期食用,保健的一种好方法。

玛卡干片150克可泡5斤白酒,泡上30天后取服,一天两次,每次喝30—40毫升。

2、煲汤,如果症状严重,可以采用此方法,吃的多一点,不过有些感觉浪费。

3、泡茶,切成片,泡水当茶喝,跟西洋参类似的吃法。可选择玛咖干片,1天10克,一次放3—5片,用开水冲泡即可,泡后的片不要丢掉,可咀嚼后吞下。

4、玛咖制品,本人不怎么推荐,因为毕竟含量有限,还是原果,干果的含量多。

5、新鲜玛咖炸成汁喝,不过受玛咖鲜果提供的时间段的限制,部分人能享受到。

6、玛咖粉每天吃多少

卫生部规定的是,日摄入量不得超过25克。控制在30g以内就好。


玛卡经阳光晒后可以食用,也可以制成凉拌菜,熟食更佳,早在哥伦布到达美洲前,秘鲁国宝已属备受人们青睐的蔬菜,它能提供大量热能,品尝过玛卡的人说,食用它有满足感,令人感到十分舒服,其味道甘美。

玛卡的鲜根可以和肉或其他蔬菜一起炒熟食用,也可以晒乾后用水或牛奶煮熟食用,当地土著人常把鲜根加蜂蜜和水果榨汁作为一种饮料饮用。玛卡富含高单位营养素,对人体有滋补强身的功用,食用过的人会有体力充沛、精神旺盛不会疲劳的感觉。

玛咖的功效与作用

一、玛咖可改善阳萎

相关研究证实,雄性荷尔蒙是促进男性生殖器官成熟并维持其正常功能的关键物质。而玛咖特有的活性物质玛咖烯、玛咖酰胺,通过对人体下丘脑及垂体的作用,可平衡调节人体各项生理机能,快速提升荷尔蒙的自然分泌,显著改善阳萎症状。

二、玛咖可缓解女性更年期综合症

女性更年期综合征是女性到一定年龄的必需症状,是女性卵巢功能逐渐衰退直到完全消失的过程。玛咖中的玛卡烯和玛卡酰胺可以通过调节脑下垂体来均衡人体腺体激素分泌,从而达到净化内环境的作用。

三、玛咖可缓解男性更年期综合症

男性更年期综合征好多人都没听说过,其实男性也有更年期的。男性更年期一般在50岁以后,这个时候由于人体腺体、器官都出现了不同程度的老化,腺体不同程度老化会导致激素分泌不均衡而导致身心阻碍,男性更年期也叫男性阳衰期。麦萌健康医师经研究玛卡中的玛卡烯和玛卡酰胺可以通过调节脑下垂体来均衡人体腺体激素分泌,从而达到净化内环境的作用。

四、玛咖抗氧化、抗衰老

人体是通过各类腺体分泌的激素来控制的,激素分泌减少是人体衰老的一个原因,所以如果能够及时通过调节腺体来增加激素分泌,那么衰老就可以延缓,玛卡中含有的玛卡烯和吗咖酰胺就有这个作用。

五、玛咖可以改善亚健康状态

由于电脑的普遍使用,无论是工作还是娱乐,在电脑面前的时间变的越来越多,所以大部分人都确少锻炼,而亚健康状态就由此而来。亚健康人群对疾病、细菌等抵抗能力很差,在气候变化、温度变化剧烈的时候就会生病,平时身体不会出现什么大问题。玛咖中富含各种营养成分、矿物质、20种氨基酸等,可以保证人体营养供给的同时,调节人体内环境,让人回归健康状态。

六、玛咖可增强大脑营养

玛咖中富含的糖质是大脑和神经系统的唯一营养成分,多食用玛咖有益脑的作用,对于在校努力学习的学生、办公室用脑比较频繁的人员食用玛卡都可以起到很好的效果。

七、玛咖可缓解疲劳

玛咖中的铁、锌、牛磺酸等成分含量也较高,这些物质也有增强体力精力的作用。所以,常吃玛咖能充分补充精气神,提高精力明显对抗疲劳

营养价值:

意大利科学家Dini A在1994年首次系统地得出了玛卡干根中的玛卡化学组成成份:蛋白质含量为10%以上(胡宁湖畔的玛卡品种的蛋白质含量超过14%),59%的碳水化合物;8.5%的纤维,内含丰富的锌、钙、铁、钛、铷、钾、钠、铜、锰、镁、锶、磷、碘等矿物质,并含有维生素C、B1、B2、B6、A、E、B12、B5 ,脂肪含量不高但其中多为不饱和脂肪酸,亚油酸和亚麻酸的含量达53%以上,天然活性成份包括生物碱、芥子油苷及其分解产物异硫氰酸苄酯、甾醇、多酚类物质等。1999年,美国科学家发现了玛卡中含有两类新的植物活性成份,玛卡酰胺(macamides)和玛卡稀(macaenes),并确定这两种物质对平衡人体荷尔蒙分泌有显著作用,所以玛卡又被称为天然荷尔蒙发动机。在玛卡产品的针对性研究中,又发现了几种特殊的玛卡生物碱,随着研究的深入,玛卡中还会有更多的具有活性的新物质被分离和鉴定。



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