马齿苋怎么吃_凉拌马齿苋的做法及注意事项

马齿苋是一种分布在全国各地的野菜，马齿苋是一种中药，具有一定的药物价值。常见的马齿苋的吃法为凉拌马齿苋，那么各位知道凉拌马齿苋的做法及相关的注意事项吗？下面药素网编辑就带各位去了解一下。

凉拌马齿苋

原料

马齿苋400g、食盐1/2茶匙、醋1/2汤匙、蒜10g、生抽1/2汤匙、红尖椒1个、白糖1/2茶匙、芝麻油1、5茶匙

凉拌马齿苋的做法

1、将马齿苋清洗干净；

2、水烧开将马齿苋放下去氽烫，烫熟即可捞出；

3、捞出的马齿苋放入冷开水中清洗氽烫后出现的粘液；

4、把马齿苋挤干水份，用刀切几下；

5、把切碎的蒜泥和盐、白糖、红椒碎、醋、芝麻油、生抽一起拌好；

6、将拌好的调料汁浇在马齿苋上拌匀，完成。

注意事项

1、马齿苋氽烫时一定要烫熟；

2、调料汁调拌时可以按照自己的口味去调；

3、清洗捞出后要沥干马齿苋里的水分，这样能更好的吸收调料汁。

以上就是凉拌马齿苋的做法以及相应的注意事项了，如果各位想尝一尝这种野菜，那么一定不要忘了凉拌马齿苋的做法啊！