覆盆子的营养成分及食用价值

来源:药素网 作者:
发布日期:2019-11-7
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覆盆子是一种比较常见的水果,覆盆子不仅仅是水果,还可以作为中药材,在药用方面覆盆子药材主要为掌叶覆盆子的果实,根据美国的最新研究成果表明,长期吃覆盆子果实,可有效的保护心脏,防止心血管疾病。这些功效主要来源于覆盆子的营养价值。下面药素网为大家介绍下覆盆子的营养成分及食用价值。

一、覆盆子的营养成分

覆盆子果实含有相当丰富的有机酸、糖类及少量维生素A、维生素C、钙、钾、镁等营养元素以及大量纤维,果实中还含有三萜成分、覆盆子酸、鞣花酸和β-谷甾醇。每100克覆盆子,水分占87%,含蛋白质0.9克、纤维4.7克,能提供209.3千焦的热量。

覆盆子果实的含糖量为5.58-10.67%,与苹果、梨、柑桔三人水果相似;含酸量0.62-2.17%;此外还含有丰富的维生素C、B1、B2、B12和矿物质,氨基酸含量高于苹果、葡萄。

覆盆子的浆果含有丰富的脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、有机酸、糖等物质,易被人体吸收并有促进对其他营养物质的吸收和消化。其浆果每100克含有0.5~2.5毫克的水杨酸,可作为发汗剂,是治疗感冒、流感、咽喉炎的良好降热食品。

覆盆子

二、覆盆子食用价值

1、防癌抗癌

覆盆子具有防癌抗癌的作用,因为覆盆子中含有花色素苷和鞣花酸物质,它们能够清除体内的自由基成分,并抑制体内细胞发生病变,较少癌细胞的生成,所以覆盆子具有防治癌症的功效。覆盆子的天然抗癌物质“鞣花酸”含量超过蓝莓居各类可食物之首。

2、健脑益智

健脑益智也是覆盆子的功效之一,覆盆子中含有抗氧化剂,能够提高脑部细胞的活性,减少自由基对大脑的伤害,增加大脑的供氧量,可以提高人的记忆力,使人更加聪明,对老年痴呆也有预防的作用。

3、美容

覆盆子中植物SOD超氧化物歧化酶含量居各种水果之首,维生素E的含量也很丰富,经常食用可抗衰老,具有美容功效并能提高免疫力、防止肿瘤。

4、覆盆子中的维生素E含量能够消除人体产生的大量有害代谢物质,提高人体免疫力。

5、常吃覆盆子能达到美容、养颜、延年益寿的目的。

6、长期食用覆盆子能有效保护心脏,防止高血压、血管壁粥样硬化、脑血管硬化破裂等心脑血管疾病。

7、每日摄入适量鲜覆盆子果或相应的果制品,对控制体重、保持体形具有很好的作用。

8、保护心脏

从覆盆子中已经探明的成分看,黄酮类化合物具有降血糖、降血脂、抗心率失常、抗氧化高效性与低毒性、抗衰老等生理活性。覆盆子可以有降糖降脂的作用,对于保护心脏有好处,而且还可以有抗氧化的效果哦。

以上就是药素网中药材频道为大家介绍的有关覆盆子的营养成分及营养价值等相关信息,希望对您有一定的参考价值。

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