百合

百合

百合,中药名。为百合科植物卷丹Lilium lancifolium Thunb.、百合Lilium brownii F.E.Brown var. viridulum Baker或细叶百合Lilium pumilum DC.的干燥肉质鳞叶。具有养阴润肺,清心安神之功效。常用于阴虚燥咳,劳嗽咳血,虚烦惊悸,失眠多梦,精神恍惚。

基本信息

中文名称
百合
英文名称
baihe
拉丁学名
1.Lilium brownii F. E.Brown ex Miellezvar.viridulum Baker[L.browniiF.E.Brownex Miellez var.colchesteri(Van Houtt.)Wils.ex Elwes ] 2.Lilium lancifolium Thunb. [L.tigrinum Ker-Gawl.] 3.Liliumpumilum DC.[L.tenuifolium Fisch.] 4.Lilium davidii Duch.
别名
重迈、中庭、重箱、摩罗、强瞿、百合蒜、蒜脑薯
药品摘录
中华本草
药材来源
为百合科植物百合、卷丹、山丹、川百合等的鳞茎
性味归经
甘;微苦;微寒。归心;肺经
采收时间
七月,八月
产区分布
甘肃,湖南

百合的禁忌与副作用

百合风寒咳嗽、脾虚便溏忌食。

百合的品种特点

易变色走油,易虫易霉,生长期1-3年,种植费工时,采挖(摘)加工费工时,家种主供,滋补

百合的采收储存

于移栽第2年,9-10月茎叶枯萎后采挖,去掉茎杆、须根,将小鳞茎选留做种,将大鳞茎洗净,从基部横切一刀,使鳞片分开,然后于开水中烫5-10min,当鳞片边缘变软,背面有微裂时,迅速捞起,放清水冲洗去粘液,薄摊晒干或炕干

百合的用法用量

内服煎汤,6-12g;或入丸、散;亦可蒸食、煮粥。外用适量,捣敷。

百合的营养价值

麝香百合的花药含有多种类胡萝卜素,其中大部分是顺花药黄质酯,占91.7~94%。百合含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、镁、锌、硒、维生素B1、维生素B2、维生素C,泛酸、胡萝卜素等营养素。

每百克百合中含蛋白质3.36毫克、果胶5.61毫克、膳食纤维1.7毫克、维生素C含18毫克、钙11毫克、磷61毫克、镁43毫克、铁1毫克、钾510毫克,高于多种同类蔬菜。

卷丹的花药含水分2.68%,灰分4.17%,蛋白质21.29%,脂肪12.43%,淀粉3.61%,还元糖11.47%,维生素B1含443微克%,B2含1829微克%,泛酸306微克%,维生素C含21.2毫克%,并含β-胡萝卜素等。


百合的食用方法

1、绿豆百合粥

配料:粳米50克,绿豆50克,干百合15克,大枣10只。

制法:粳米用水轻漂1次,绿豆,百合洗3遍,大枣洗净去核,共放高压锅内。2、加水1500~2000毫升,用大米煮至上气,加盖继续用小火焖20分钟。停火后不开盖,自然放冷后食用。

2、干百合桂圆甜汤

配料:干百合,干桂圆肉,糖冬瓜,蜜枣,杞子,红枣。

制法:将百合、桂圆、杞子和红枣清洗干净,之后全都放入煲中,大火煮开之后用小火煮半小时,不用放糖。

3、百合莲子银耳羹

配料:银耳花3朵莲子20克、干百合20克、冰糖100克、枸杞10克、清水适量。

制法

把银耳用温水泡发约半小时后洗净,剪去根部,然后用手撕成小片;莲子、百合和枸杞也分别用温水泡发。

把撕成小片的银耳放入砂煲内,倒入足够多的清水,开大火煮开后盖上盖子转文火煲2个半小时。

待银耳煮至浓稠后,放入冰糖搅拌均匀、然后倒入莲子,盖上锅盖小火煮半小时。最后放入百合和枸杞再煮15分钟左右即可熄火,将煮好的银耳羹放入冰箱冷藏后食用口感更好。

百合的功效与作用

1、《本经》主邪气腹胀、心痛。利大小便,补中益气。

2、《别录》除浮肿胪胀,痞满,寒热,通身疼痛,及乳难,喉痹,止涕泪。

3、《药性论》除心下急、满、痛,治脚气,热咳逆。

4、《食疗本草》主心急黄。

5、《日华子本草》安心,定胆,益志,养五脏。治癫邪啼位、狂叫,惊悸,杀蛊毒气,燲乳痈、发背及诸疮肿,并治产后血狂运。

6、《本草衍义》治伤寒坏后百合病。

7、《本草蒙筌》除时疫咳逆。

8、